La Carte

 

(Servi du mardi au samedi midi et soir)

 

Les Entrées

 

Déclinaison de tomates anciennes/ brousse	18€
Gazpacho de melon au muscat de beaume de venise	17€
Oeuf parfait / piperade / émulsion légère à l’ail	18€
Tartare de boeuf à la provençale	19€

 

Les Plats

 

Poitrine de porc confit/ caviar d’aubergines	25€
Suprême de pintade/ risotto truffé	28€
Tataki de thon rouge/ bayaldi provençal/ sauce vierge	30€
Encornets à la Sétoise/ pommes vapeur fondantes/ rouille	25€
Entrecôte racée	32€

 

Les Desserts /  fromages

 

Entremet chocolat noir/ coeur chocolat	10€
Pêche rôtie/ sirop verveine / mousse légère/ Arlette coustillante	10€
Douceur mascarpone vanille/ coeur framboise-Yuzu / crumble pistache	10€
Pavlova citron / vanille	10€
Moelleux chocolat et sa boule de glace (A commander en début de repas)	12€
Assortiment de fromages affinés / Fromagerie de Manon (Carpentras)	12€
Café gourmand	15€

 

 

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.