Menu des Saveurs
37,80€
Foie gras poêlé à la fleur de sel, bille de cassis/rhubarbe, réduction jus de canard
Ou
Tentacule de poulpe mariné et panisse croustillante
Médaillon de lotte cuit à basse température, brunoise de légumes, émulsion yuzu
Ou
Filet de canard snacké, betterave rôtie, poêlée de shiitake, réduction fruits rouges
Assortiment de 3 fromages servi au Plateau (+7.00€)
Entremet fruits rouges
Ou