Menu des Saveurs
(servi le soir uniquement du mardi au vendredi,le samedi servi midi et soir)
43.00 €
Cromesquis de volaille/escragots/purée de chlorophylle/bain moussant aillé
Ou
Carpaccio de bar/vinaigrette girolles et noisettes/petits croûtons
Veau garni en basse température/potimarron rôti/pickles de betterave/jus de veau au thé fumé
Ou
Noix de Saint Jacques snackées/patates douces violette/triptyque de choux/beurre blanc passion
Assortiment de 3 fromages (+8.00€)
Smoothie ananas/coriandre/tartare d’ananas/perle du Japon/sorbet exotique
Ou