Menu des Saveurs
37,80€
Terrine de foie gras de canard, chutney exotique
gelée au Muscat de Beaumes de Venise
Ou
Ballottine de volaille farcie aux tomates séchées, citron confit et basilic
tagliatelles de poireaux
Filet de Saint-Pierre, embeurrée d’haricots verts
légumes croquants, beurre citronnée
Ou
Presa de porc ibérique (située à l’avant de l’épine dorsale, morceau très rougit et moelleux, goût de noisette et sous-bois), gâteau de courgette, réduction de betteravesn
Assortiment de 3 fromages servi au Plateau (+7.00€)
Dacquoise crémeux romarin, fruits rouges et son sorbet
Ou