Menu des Saveurs   

37,80€

 

Terrine de foie gras de canard, chutney exotique
gelée au Muscat de Beaumes de Venise

Ou

Ballottine de volaille farcie aux tomates séchées, citron confit et basilic
tagliatelles de poireaux

Filet de Saint-Pierre, embeurrée d’haricots verts
légumes croquants, beurre citronnée

Ou

Presa de porc ibérique (située à l’avant de l’épine dorsale, morceau très rougit et moelleux, goût de noisette et sous-bois), gâteau de courgette, réduction de betteravesn

Assortiment de 3 fromages servi au Plateau (+7.00€)

Dacquoise crémeux romarin, fruits rouges et son sorbet

Ou

Tarte citron-thym et figues