Menu des Saveurs   

37,80€

 

Foie gras poêlé à la fleur de sel, bille de cassis/rhubarbe, réduction jus de canard

Ou

Tentacule de poulpe mariné et panisse croustillante

Médaillon de lotte cuit à basse température, brunoise de légumes, émulsion yuzu

Ou

Filet de canard snacké, betterave rôtie, poêlée de shiitake, réduction fruits rouges

Assortiment de 3 fromages servi au Plateau (+7.00€)

Entremet fruits rouges

Ou

Maxi macaron caramel beurre salé