Benjamin FABRE

Le Chef

Benjamin commence la restauration à 14 ans. De restaurants en restaurants, la passion pour la cuisine grandit grâce aux compétences apprises et acquises durant ces années de travail.

C’est son dernier patron, Monsieur Gilles YAYI qui lui donne l’envie d’avoir son propre restaurant et il se lance. Il sert une cuisine traditionnelle mais moderne à base de produits frais. Une remise en question constante et un travail régulier font que ce jeune chef a pu obtenir très rapidement de belles récompenses