La Carte
(Servi du mardi au samedi midi et soir)
Les Entrées
Tarte fine / aubergine/ poivrons marinés à l’ail/ brebis/ jeunes pousses | 17€ |
Carpaccio de poulpe/ pistou de roquette/ coeur Stacciatella | 17€ |
Panisse de Marseille/ sauce anchois/ houmous/ pois chiches en salade/ menthe citron vert | 18€ |
Tartare de saumon mariné/ espuma avocat | 19€ |
Les Plats
Travers de porc confit/ polenta au parmesan et croustillant/ sauce miel et thym | 24€ |
Suprême de pintade/crumble de fruits secs et herbes/ risotto d’Epeautre crémeux | 28€ |
Calamar à la plancha/ sauce Chimichurri/ écrasé de pomme de terre/ citron/ ciboulette/ citronnelle | 25€ |
Filet de Dorade rôti/ gnocchis artisanal/ mousseux d’une hollandaise citronnée | 28€ |
Les Desserts / Le fromage
Croustillant chocolat noir/ ganache chocolat | 10€ |
Sphère tiramisu fraise | 10€ |
Cerises fraîches de Venasque/ gel cerise/ crème estragon | 10€ |
Douceur café façon cappuccino | 10€ |
Moelleux chocolat et sa boule de glace* (A commander en début de repas) | 12€ |
Assortiment de fromages affinés Fromagerie de Manon (Carpentras) | 12€ |
Café gourmand | 15€ |
*Glace artisanale confectionnée par la maison Antolin (Béziers)
Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.