La Carte (uniquement le soir et le dimanche midi et soir)

Les Entrées

Mousse de chèvre frais, coeur coulant au chorizo 13€
Tombée de lentilles au lard, émulsion champignon 12€
Saumon gravelax, crème acidulée, sorbet pomme verte 18€
Foie gras de canard poêlé, pain perdu, coing confit, réduction cidre 19€

Les Plats

Effiloché de queue de boeuf à l’orange, purée de pomme de terre Cajun, jus carotte-orange 21€
Dos de maigre, riz noir condimenté, jus saké-soja 21€
Ris de veau, crumble noisette, sauce cèpes 25€
Filet de Saint-Pierre, salsifi braisé, Hollandaise safranée 25€
Plat végétarien 18€

Les Desserts

Carpaccio d’ananas au poivre de Sishuan 8€
Biscuit chocola, mousse caramel salé 8€
Entremet tropical : ananas/citron/coco 10€
Finger café 10€
Moelleux au chocolat et boule de glace (temps de cuisson +/- 15 min) 12€
Assortiment de fromages 10€
Café gourmand 12€

 

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.