La Carte

 

(Servi du mardi au samedi midi et soir)

 

Les Entrées

 

Velouté d’artichauts/ siphon comté/ lard croustillant	18€
Oeuf mimosa/ petits croquants/ wasabi	17€
Tête de veau snacké/ sauce gribiche/ pickles	18€
Tartare de saumon/ bouillon Dashi parfumé	19€

 

Les Plats

 

Pluma de porc / haricots verts/ pleurotes/ sauce charcutière	24€
Epaule d’agneau confite/ semoule aux fruits secs/ jus épicé	28€
Pêche du moment/ asperges/ sauce Dugléré	28€
Truite snackée/ ravioles épinards-ricotta/ sabayon Kaffir	25€

 

Les Desserts /  fromages

 

Entremet Gianduja/ chocolat au lait	10€
Sphère façon tiramisu/ coeur crémeux au café	10€
Douceur masacrpone vanille/ coeur framboise-Yuzu / crumble pistache	10€
Pavlova citron / vanille	10€
Moelleux chocolat et sa boule de glace (A commander en début de repas)	12€
Assortiment de fromages affinés / Fromagerie de Manon (Carpentras)	12€
Café gourmand	15€

 

 

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.