La Carte

Les Entrées

Gaspacho de concombre, lait de coco et gambas grillée 12€
Carpaccio de thon, vinaigrette aux agrumes, mesclun de salade et condiments 12€
Terrine de foie gras de canard, chutney exotique, gelée de Muscat 16€
Ballottine de volaille farcie aux tomates séchées, citron confit, poireaux 16€

Les Plats

Dos de saumon en croûte d’épices, émulsion carapaces, fraîcheur de légumes 20€
Parmentier de cuisse de canard confit, jus corsé au romarin, crumble aux herbes 20€
Filet de Saint-Pierre, embeurrée d’haricots verts, légumes croquants, beurre citronné 24€
Presa de porc ibérique, gâteau de courgette, réduction de betteraves 24€
Pièce du boucher, jus corsé et garniture du moment 26€
Plat végétarien 15€

Les Desserts

Tarte Tropézienne 8€
Panacotta au citron vert et mousse chocolat noir 8€
Dacquoise crémeux romarin, fruits rouges et son sorbet 10€
Tarte citron-thym et figues 10€
Moelleux au chocolat et boule de glace (temps de cuisson +/- 15 min) 10€
Plateau de fromages 10€
Café gourmand 12€

 

P.S : Pour les végétariens, la cuisine s’adapte à vos demandes