La Carte (Tous les soirs du mercredi au dimanche et, samedi et dimanche midi)
Les Entrées
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Ris d’Agneau / champignons / espuma de pomme de terre |
15€ |
| Velouté à l’ail / émulsion et chips de bacon | 16€ |
| Royale de foie gras / cappuccino de volaille | 19€ |
| Poêlée d’escargots en persillade / émulsion chlorophylle | 17€ |
Les Plats
| Lieu jaune / topinambours en textures / citron jaune / aïoli safrané | 23€ |
| Dos de Sandre / fine purée de betterave fumée / kumquat / beurre Yuzu | 25€ |
| Croustillant de Queue de boeuf à la citronnelle / polenta crémeuse / fraîcheur de céleri | 23€ |
| Filet de veau (France) / échalote confite / salsifis / jus de viande | 27€ |
Les Desserts
| Sphère citron | 8€ |
| Goutte mangue passion | 8€ |
| Pavlova fruits rouges / crème au Miel | 10€ |
| Baba au Rhum / Crème de Normandie | 10€ |
| Moelleux au chocolat et boule de glace (temps de cuisson +/- 15 min) | 12€ |
| Assortiment de fromages | 12€ |
| Café gourmand | 12€ |
Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.