04 90 95 27 85

 

                              La Carte

(Tous les soirs uniquement du mardi au vendredi, le samedi midi et soir)

Les Entrées

Crème de Beaufort/pommes de terre sautées/lardons/craquant fromager

15€
Croustillant de cochon farci aux fruits secs/carpaccio de betterave/vinaigrette à l’ancienne 16€
Cromesquis de volaille/escargots/purée de chlorophylle/bain moussant aillé 18€
Carpaccio de bar/vinaigrette girolles et noisettes/petits croûtons

30€

Les Plats

Raviole ouverte craquant de merlu/butternut/épinard/émulsion au poivre Malabar 24€
Noix de Saint Jacques snackées/patates douces violette/triptyque de choux/beurre blanc passion 29€
Parmentier de canette à la patate douce 23€
Veau garni en basse température/potimarron rôti/pickles de betterave/jus de veau au thé fumé 28€
Ris de veau/crémeux de panais/pleurotes/jus des bois 35€
   

Les Desserts /  Le fromage

Pomme en folie/ gel de cidre/ brunoise/pain sucré toasté 8€
Douceur chocolat framboise/confit framboise au piment d’Espelette 8€
Smoothie ananas/coriandre/tartare d’ananas/perle du Japon/sorbet exotique 10€
Poire pochée coeur pralin/crumble au sésame doré/nuage et chips de poires 10€
Moelleux à la châtaigne et boule de glace (A commander en début de repas) 12€
Assortiment de fromages  12€
Café gourmand 12€

 

  

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.