La Carte (uniquement le soir et le dimanche midi et soir)
Les Entrées
| Asperges vertes, vinaigrette à l’échalotte, jaune d’oeuf confit au soja | 13€ |
| Carpaccio de thon et d’espadon aux zests d’agrumes, condiment fraîcheur | 12€ |
| Tartare de Saint-Jacques et couteaux, salicorne et espuma iodée, sorbet pomme verte | 19€ |
| Foie gras de canard et déclinaison melon | 18€ |
Les Plats
| Croustillant de merlu, tombée de poireaux et crème crustacés | 21€ |
| Suprême de pintade, déclinaison de choux fleur, réduction de jus de volaille | 21€ |
| Filet de bar cuit sur la peau, fine croûte d’herbes, méli mélo du jardin et sauce Hollandaise | 25€ |
| Filet de boeuf fumé par nos soins (UE), purée de pommes de terre aux truffes d’été (TuberAestivum), jus corsé | 25€ |
| Plat végétarien | 18€ |
Les Desserts
| Tarte citron Kumbawa et framboise | 8€ |
| Entremet caramel salé/cacahuètes | 8€ |
| Tarte chocolat miroir | 10€ |
| Autour de l’ananas, sorbet coco | 10€ |
| Moelleux au chocolat et boule de glace (temps de cuisson +/- 15 min) | 12€ |
| Assortiment de fromages | 10€ |
| Café gourmand | 12€ |
Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.