La Carte

Les Entrées

Maquereau grillé, mousseline carotte/orange, sauce chimichurri 12€
Carpaccio de tomates ananas et cœur de bœuf, copeaux de jambon Serrano, pesto 12€
Terrine de foie gras de canard, chutney exotique, gelée de Muscat 16€
Tartare de bœuf taillé au couteau et ses condiments, jaune d’œuf confit au soja 16€

Les Plats

Encornet poëlé façon tagliatelle, riz vénéré, vierge de légumes 20€
Secreto de porc ibérique, boulgour façon taboulé, confit d’oignons, sauce pimentée 20€
Filet de bar grillé, caviar d’aubergine, légumes croquants, bisque à l’encre de seiche 24€
Filet de veau fumé, artichauts rôtis, mousseline de pomme de terre au cajun 24€
Pièce du boucher, jus corsé et garniture du moment 26€

Les Desserts

Entremet framboise cœur citron 8€
Verrine poire, crumble cacao et chantilly chocolat blanc 8€
Trilogie de macarons, glace de saison 10€
Ananas rôti au thym citron, riz au lait 10€
Moelleux au chocolat et boule de glace (temps de cuisson +/- 15 min) 10€
Plateau de fromages 10€
Café gourmand 12€