La Carte

Les Entrées

Chair de moules gratinées, tombée de poireaux, chamipgnons et chorizo 12€
Oeuf en Meurette, lentilles vertes du Puy, poitirne de porc confit 12€
Carpaccio de saint-Jacques et betteraves confites, vinaigrette mangue-passion 16€
Terrine de foie gras de canard, compotée de pommes au poivre de Sichuan 16€

Les Plats

Dos de saumon au sésame noir, embeurrée de fenouil, crème de baies roses 20€
Bourguignon revisité, pommes de terre grenailles, jus corsé au vin rouge 20€
Nage de cabillaud Français, légumes croquants 24€
Ris de veau poêlés au beurre demi-sel, topinambours rôtis, jus de viande au poivre vert 24€
Pièce du boucher, jus corsé et garniture du moment 26€

Les Desserts

Verrine autour de l’agrume, chantilly ivoire-rhum 8€
Entremet chocolat/framboise, biscuit praliné et glaçage miroir 8€
Sphère chocolat blanc, crème de mascarpone à la rose et litchi, coulis de framboise 10€
Craquant à la noix de coco, ananas marinés, glace et Pina coalada 10€
Moelleux au chocolat et boule de glace (temps de cuisson +/- 15 min) 10€
Plateau de fromages 10€
Café gourmand 12€