La Carte

 

(Servi du mardi au samedi midi et soir)

 

Les Entrées

 

Velouté de butternut/ noisettes torréfiées	18€
Betterave/ chèvre frais du Ventoux/ amandes grillées/ miel et cassis	17€
Oeuf parfait/ panais vanillé/ poire au genièvre/ persil/ tuile croustillante	18€
Cromesquis/ joue de boeuf/ carotte/ jus vin rouge à l’orange	19€

 

Les Plats

 

Ballotine de volaille/ champignons/ pommes de terre/ vin jaune	25€
Filet de veau/ topinambours/ noisettes/ jus corsé	30€
Dos de lieu en croûte/ patate douce/ carotte au gingembre	25€
Cabillaud/ pomme Granny Smith/ céleri/ sauce crustacés	29€
Pièce du Boucher	32€

 

Les Desserts /  fromages

 

Entremet chocolat noir/ coeur chocolat/ coque croquante	10€
Poire en trompe l’oeil/ miel/ bergamote/ poivre de Sichuan	10€
Mousse noisette/ caramel blond/ miso blanc	10€
Pavlova/ pomme façon tatin/ crème vanille/ jus de pomme réduit	10€
Moelleux chocolat et sa boule de glace (A commander en début de repas)	12€
Assortiment de fromages affinés / Fromagerie de Manon (Carpentras)	12€
Café gourmand	15€

 

 

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.