Menu des Saveurs
(servi midi et soir)
48.00 €
Oeuf parfait / panais vanillé/ poire au genièvre/ persil/ tuile croustillante
Ou
Cromesquis/ joue de boeuf/ purée de carottes/ jus vin rouge à l’orange
Filet de veau/ topinambours/ noisettes/ jus corsé
Ou
Cabillaud/ condiment marin/ pomme Granny Smith/ céleri/ sauce crustacés
Assortiment de fromages affinés
Fromagerie de Manon (Carpentras) Supp 12.00€
Poire en trompe l’oeil/ miel/ bergamote/ poivre de Sichuan
Ou