La Carte

(Tous les soirs uniquement du mardi au vendredi, le samedi midi et soir)

Les Entrées

 

Terrine de sanglier au piment d’Espelette/ confiture d’oignons	16€
Velouté de cépes et châtaignes/ craquant de jambon cru	15€
Carpaccio de Saint Jacques/ pickles de légumes d’hiver	19€
Cuit-cru de boeuf / chutney ananas/ poivrons jaunes	17€

Les Plats

 

Samoussa d’agneau/ minestrone dans l’esprit d’un tajine/ frègola/ jus réduit	23€
Magret de canard/ duo de topinambours/ épinards/ laque de fruits rouges	27€
Lamelle d’encornets/ caviar de potiron/ racines de persil/ sauce Escabèche	24€
Omble chevalier/ gnocchis de pommes de terre Agria/ légumes vapeur/ crème de sauge	28€
Pièce du Boucher/ pommes Grenaille/ béarnaise	27€

Les Desserts /  Le fromage

Douceur citron / menthe/ mousse yuzu/ granité Limoncello	8€
Entremet chocolat/ framboise/ sauce Bailey’s	8€
La poire en trompe l’oeil	10€
Pavlova ananas/ poivre de Sichouan/ nuage coco	10€
Moelleux chocolat et sa boule de glace (A commander en début de repas)	12€
Assortiment de fromages affinés	12€
Café gourmand	12€

 

 

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.