La Carte

 

(Servi du mardi au samedi midi et soir)

 

Les Entrées

 

Bavarois de chèvre frais parfumé au thym/ coulis de tomate jaune/ crumble tapenade noire / parmesan	17€
Carpaccio de poulpe/ coeur Stracciatella/ pesto de roquette	18€
Tataki de boeuf façon Thaï/ cacahuète/sirop d’érable/wasabi	18€
Tartare de saumon mariné/ crème d’avocat	19€

 

Les Plats

 

Secreto de porc « Duroc »/ risotto d’épeautre du Ventoux/jus corsé/légumes rôtis	24€
Magret de canard laqué au miel de lavande/mousseline de betterave/framboise	28€
Filet de bar snacké/purée de petits pois-menthe/ jus de poivron rouge	28€
Dos de cabillaud/ beurre d’herbes/ purée de céleri-passion	25€

 

Les Desserts /  Le fromage

 

Croustillant chocolat noir/ ganache chocolat	10€
Sphère façon tiramisu	10€
Pêche pochée/sablé/sorbet citron thym	10€
Entremet ananas/ gingembre	10€
Moelleux chocolat et sa boule de glace (A commander en début de repas)	12€
Assortiment de fromages affinés / Fromagerie de Manon (Carpentras)	12€
Café gourmand	15€

 

 

Nous pouvons nous adapter pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires.